一杯两盏淡酒
2018-08-07
1. 青椒、香肠切丁，备些许红辣椒用于爆香。
2. 倒入适量的油将红辣椒爆香，爆香后挑起红辣椒，放入青椒、香肠炒至七分熟，倒入牛奶，继续翻炒，避免粘锅。
3. 加入适量的盐、味精、现磨黑胡椒，翻炒均匀。
4. 起锅前再倒入些许牛奶，避免米饭太干，要有点浓稠，因为等下要进烤箱，所以一定要有水分。
5. 铺上薄薄的一层马苏里拉奶酪，并预热烤箱至170度左右。
6. 放入烤箱，由于饭已经炒熟，为避免米饭太干，只需用上火约170度烤10分钟左右即可。具体要视不同的烤箱以及饭量的多少而定。
7. 将马苏里拉奶酪烤至金黄即可。
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