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家常饺子

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家常饺子

家常饺子

准备时间:15分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 将面粉取大部分,留少量。然后加水,水要慢慢加慢慢搅拌成絮状,这时候停止加水,开水揉面。也可以放置十分钟,这样水渗透面粉里,会更容易揉。开水你会觉得面会不会太干,绝对不要加水。先试着揉成团,再感受下面团的柔韧度再决定是否加水。成团的面如果还是干,就放少量水继续揉,若湿,则需要适量加点面粉。最后变成均匀团块。放置15分钟醒面。

步骤二

2. 把切碎的冬菇,木耳,剁碎的肉,加姜蓉.加盐,酱油,淀粉三勺,拌匀,然后加入打散的加蛋,按同一方向搅拌,一直到觉得肉起劲。感觉搅拌起来越来越有阻力。这样的肉才不会散不会觉得粗糙

步骤三

3. 然后热锅!倒入花生油,当花生油七分热的时候,倒入馅料中!这样的馅料才会香,压根不用啥五香粉或者胡椒粉那些东西。这样的味道自然健康!不热气。然后我们可以开始把面团再揉几下。揉长条状切成小剂子,开包!

步骤四

4. 包饺子的手法每个人都不同,我是南方人,家人都不会做面食,我也是自己琢磨着来,包成这样子。希望有大神指点迷津怎么包饺子和包子。真心喜欢面食!

煮饺子必须要开水下饺子,水要足,全部下了之后需用铲子推开一次,后盖锅盖,等水再次烧开,加一碗冷水继续盖锅,加入三次水后饺子就熟了。可以沾味碟~我虽然是南方姑娘,但是喜欢吃陈醋!陈醋加紫天椒或者红辣椒放点点酱油真的是天生绝配!喜欢还可以放点蒜蓉调味!馅料要香要健康有小秘诀的哟!都在菜谱里面。自己认真看看吧!

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