初夏的美味
2018-10-08
1. 泡发好的鱿鱼，洗净，切成筷子粗大小的形状。
2. 大蒜，生姜，辣椒，蒜苗切好，备用。
3. 蒜苗在锅里焯水，断生捞起待用。
4. 鱿鱼条也放锅里焯水，煮1分钟，捞起，待用。
5. 锅里倒入适量的油，鱿鱼条倒入锅里，倒入料酒，红烧酱油，爆炒3分钟，起锅待用。
6. 锅里再倒入适量的油，依次放入，生姜，八角，花椒，辣椒，大蒜，蒜苗，适量的盐，炒2分钟。
7. 把鱿鱼再倒入锅里，一起翻炒3分钟，调味即可。
1.鱿鱼干买回家，用碱水头天晚上泡发。菜场也有泡发好的鱿鱼，本人觉得还是自家泡发的鱿鱼劲道。
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