辉牛小姐
2018-09-20
1. 我准备的是羊腿肉
2. 切块、冷水下锅、水开后拿勺子舀去血沫，捞出羊肉沥干水分备用。
3. 胡萝卜切块、葱姜蒜切好，干辣椒拿水泡泡
4. ，干香菇拿凉水泡，不然香味就没了。
5. 加油、放入葱姜蒜、花椒，几粒冰糖，爆出香味及冰糖溶化后，羊肉和干辣椒一同下锅，变色后加入少许料酒，炒致羊肉金黄，放入桂皮，并根据自己的口味放姜粉和花椒粉，放入泡好的香菇及泡好的豆角，再炒一分钟，加入胡萝卜。
6. 加水没过胡罗卜、水开后改小火炖，加盐，大概二十分钟，肉烂后加入青椒和剩余葱蒜，加鸡精翻炒几下出锅。浇在切好的馕块上，切记汤汁稍为多一点，馕才能入味。第一次做，味道很不错哦！
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