1. 生姜切薄片,准备蒜头,鸡肉洗净焯水,配好调料。
2. 倒入香油,把姜片炒香,开始炒鸡块,炒至鸡肉变颜色,依次倒入老抽,生抽,米酒。
3. 五分钟之后打开锅盖,加入冰糖,继续炒,炒至冰糖化,放入砂锅
4. 砂锅焖煮十至十五分钟之后关火,打开砂锅盖,再次少浇一点香油,即可食用
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