1. 鸡腿剁块泡出血水,放盐和广东米酒腌一个小时
2. 热锅倒入香油后将蒜下锅煸炒成金黄色
3. 下入冰糖炒糖色
4. 先下入鸡块上色后放入姜片煸炒
5. 事先准备好三杯汁,用大汤勺两勺香油(一开始热锅倒油时已经倒入了一勺,如果再放三勺香油的味道就会重了),三勺酱油,三勺广东米酒,一起倒入锅中翻炒,盖盖中火烧20分钟后,揭盖大火收汁继续翻炒五分钟~
6. 装碗撑出享用~
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