绝味下饭馆
2017-11-28
1.豆腐买回来要用清水浸泡，冬菇猪肉馅。
2.豆腐一分为二。
3.用小刀在豆腐面上划一个圈，然后用勺子把豆腐挖掉，挖好后撒上一些淀粉。
4.把肉酿进去
5.烧热油，转小火，把豆腐放下去煎，煎到理想金黄就熄火。
6.过几分钟把豆腐翻过来煎，煎至金黄熄火。
7.把豆腐摆紧锅里，加适量清水盐小火炖。
8.小碗里放入适量清水，生抽，蚝，淀粉，糖拌匀。
9.倒入淀粉水炖开
10.撒入葱花就可以熄火。焖2分钟再吃。
1、在豆腐上撒一些淀粉，馅会粘得比较稳，煎的时候还不粘锅。2、豆腐煎完一边熄火，然后翻过来再煎，这样豆腐比较不容易破。
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客家酿豆腐