暖心厨屋
2018-10-29
1. 豆腐切块，中间挖洞备用。我这个切的有点难看
2. 将肉切成沫，胡萝卜，虾米，胡萝卜分别切成小丁，挖出来的豆腐碾碎。将以上馅料搅拌，然后加入盐，糖，姜末，葱末，鸡精，酱油少许，再次搅拌均匀
3. 将馅料放入豆腐凹槽中
4. 锅内放油（量多点，容易粘锅），先将放有馅料的一面朝下，入锅煎制
5. 待煎制金黄，翻面继续煎制
6. 将煎好的豆腐放到锅中，加水，刚没过豆腐，小火焖煮
7. 收汁时加小葱提味
肉馅搅拌时顺一个方向；豆腐不要煎太久，以免口感会老。
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