90后煮夫
2018-08-28
1. 把所有辅料和主材准备好待用；
2. 肋排洗净用厨房纸吸干水分，大蒜切碎，喜好吃辣的可以加些切碎的小红椒；
3. 把上面所以辅料调成酱汁；
4. 把酱汁均匀的淋在排骨上；
5. 覆上保鲜膜放冰箱冷藏至少2小时，时间长些会更入味些；
6. 将每根肋排用锡纸包裹；
7. 均匀的放至烤盘中；
8. 把烤盘放入烤箱，上下火200度烤一个小时；
9. 一小时后取出，这时的排骨已经是可以吃的了，只是还带着烤汁比较湿；
10. 把之前剩余的酱汁在肋排上薄薄的刷上一层；
11. 放至烤架上重新烤一次，200度上下火10-15分钟即可，可根据个人口感设置时间长短，想吃焦些的时间设置可相对延长；（烤架下方需放置烤盘，以防烤汁滴在烤箱上）
12. 一边烤一边观察肋排颜色的变化，可随时调整时间；
13. 最后烤出来是这样滴；烤好的肋排是骨肉分离的，一口咬下去，满嘴都是肉和油；
14. 可根据个人喜好装点上盘咯；
腌制时间要充足，这样排骨才入味。
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