厨房一绝
2019-05-21
1. 萝卜切成块状，备用
2. 牛腩最好选一整条的，用保鲜膜包住，用锤子或棒子之类敲打个几分钟后切成块状，备用
3. 蒜瓣，姜片，八角，桂皮等切好，洗净，备用
4. 材料来个合照
5. 牛腩用开水先烫一下，变色捞出沥水，备用
6. 酱料备好，我还加了蚝油，料酒，冰糖
7. 热锅下油，用蒜瓣和姜片，料酒爆炒一下牛腩后捞出，留底油
8. 继续加油，两勺量的柱侯酱，黄豆酱放入锅中炸酱，蚝油适量，如果想颜色更深可以加一大勺老抽加入萝卜和桂皮，八角翻炒，炒匀后加入牛腩
9. 转至砂锅加水焖煮，加入冰糖适量，大火煮开后小火焖煮一个小时或更久，越久越入味，视乎个人口味
10. 开吃啦
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