1. 1蛋清与蛋黄分开放入两个盆中2先打发蛋清第一次加入20克白砂糖3继续打发蛋清第二次加入20克白沙糖4打发蛋清第三次加入20克白砂糖,蛋清打发至奶油状,备用.
2. 1打蛋器继续打蛋花成浅黄色加入色拉油60ml,白砂糖40g,柠檬汁2勺,搅拌均匀后加入牛奶60ml,用筛子筛入面粉110g,继续搅拌均匀成糊状.
3. 分三次将打发的蛋清拌入蛋糊中,烤箱上下烤175度预热10分钟
4. 搅拌均匀后倒入纸杯中,每个重量约50克,分别装入12只杯中.
5. 175度烤20分钟就好了!
6. 烘培时蛋糕会裂开,裂开才好吃!
蛋清打发成奶油状
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