唐水清唐
2018-08-04
1. 主角~牛腩！ 我不喜歡太肥的牛腩，這樣的就差不多肥瘦。
2. 牛腩出血水，然後切塊。
3. 蘿蔔去皮，切塊。切點蔥，薑。
4. 熱油鍋，爆香蔥，薑和侯柱醬。下牛肉塊，加點料酒，炒香。 加水淹過食材，大火煮滾。加蠔油，冰糖，八角，生抽，老抽調味。關小火慢燉。 燉45分鐘，加蘿蔔，再次煮滾，然後又關小火繼續燉90分鐘 或直到牛肉軟爛，入味。
5. 上桌開動~
有時我會前一天就把這道牛腩煮好，放到第二天再吃蘿蔔更入味，簡直就變成這道菜的主角！
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