1. 首先锅中加入凉水,将花生米切碎,海带丝(如果那种长的,要切段,看自己喜好)一块放入锅中,中火加热,待沸腾!
2. 将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,等水沸腾后将蛋液按照同一个方向倒入锅中,成型后再用勺子搅拌!
3. 这一步比较重要,因为要拿捏好辅料的用量,看自己熬制的胡辣汤的分量,在碗中先加入三勺淀粉,然后依次加入盐、鸡精、胡椒粉、十三香等(分量按个人口味),这步完成后碗中加入水的分量为淀粉的两倍,搅拌均匀倒入锅中。
4. 最后将小青菜切碎,入锅,待沸腾后加入适量芝麻油,美味可口的胡辣汤就可以出锅喽!
美好的一天从一碗美味可口的胡辣汤开始!
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