1. 南瓜去瓤去皮,洗净,隔水蒸熟,蒸烂!
2. 蒸熟后会有很多水,将水倒掉,趁热把南瓜捣碎
3. 加适量的糖(根据个人口味添加),加入糯米粉、面粉,拌匀,揉成面团(面团不宜太干,稍微有点黏手就可以)
4. 下成挤子,包入豆沙,按扁即可
5. 可以油炸,也可上笼蒸
炸的时候油稍微多一点点,油温到两三成热的时候下南瓜饼,等下面上色后后,翻面,火稍微开大一点点,等南瓜饼鼓起来了,两面颜色都到位了,就出锅!一定要掌握好火候哦,不然就会焦掉!
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