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cupcake 翻糖花

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cupcake 翻糖花
流年好饭碗 2018-08-15

cupcake 翻糖花

准备时间:3分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 鸡蛋蛋白和蛋黄分开,将15g砂糖加入蛋黄中打散,加入色拉油快速搅拌

步骤二

2. 再加入牛奶搅拌,加入过筛的低粉搅拌

步骤三

3. 把蛋白分三次加入剩余的砂糖,打至九分发泡,倒立尖角状态

步骤四

4. 将三分之一蛋白和蛋黄糊混合,再和剩余的蛋白混合,搅拌方式切拌或从底部往上搅拌,以免消泡

步骤五

5. 将蛋糕糊倒入纸质模具里,180℃预热后,烤制15分钟取出冷却

步骤六

6. 淡奶油打发后加入色素搅拌,用曲奇裱花嘴,按照画圈的方式挤在纸杯上,撒上糖果装饰,用翻糖压花模具压出翻糖花装饰即可

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