乐乐厨艺屋
2018-11-12
1. 开水30g 高粉30g搅拌均匀，取50g（考虑到损耗），冷藏一小时。
2. 将烫种拿出回温，再同其余材料一起搅拌（黄油除外），等基本成团后放黄油，继续揉匀至出薄。
3. 发酵至2-2.5倍大，取出排气，均分3份后松弛10分钟。
4. 整形后入模具，再发酵至9分满，送入烤箱中下层180度35分钟左右。
刚考几分钟忘记给顶部盖锡纸了，颜色有点点过了
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