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自制日式戚风

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自制日式戚风
吃货的家 2018-03-05

自制日式戚风

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1.鸡蛋的蛋白,蛋黄分开;

步骤二
自制日式戚风做法图解2)

2.蛋白打成泡泡,加入几滴白醋,淀粉,分次加入糖打发;

步骤三
自制日式戚风做法图解3)

3.蛋黄里加入油,牛奶,用打蛋器打至浓稠;

步骤四
自制日式戚风做法图解4)

4.低粉过筛,筛入蛋黄液中,搅拌均匀;

步骤五
自制日式戚风做法图解5)

5.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,然后将全部倒入蛋白的盆中,搅拌均匀;

步骤六
自制日式戚风做法图解6)

6.倒入模具中(我的新模子啊,真靓),在桌面上震几下,震去大个的汽泡;

步骤七
自制日式戚风做法图解7)

7.烤箱预热135度,全程70分钟。(我前55分钟盖上锡纸帽子了,后来上色不好就把帽子摘了,实践证明这是错的,大家不要学我,呵呵)。

步骤八
自制日式戚风做法图解8)

8.出炉后摔一下,倒扣!

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