黑椒粘糖
2018-11-26
1. 黄油切小块软化后，倒入细砂糖打发，加入鸡蛋后继续打发至蓬松。
2. 自发粉③和泡打粉混合后过筛，再加入燕麦片⑤、椰蓉④混合在一起。将粉类混合物倒入打发好的黄油里。
3. 用橡皮刮刀搅拌，拌匀成为面糊，搅拌到哪种程度呢？就是质地成大颗粒状，看不到黄油的就ok
4. 以一饭勺为一块饼干的量挖起面糊压扁，放在烤盘上，随意就好。
5. 将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄。
1、关于原料。如上所述，买来烤箱试试能不能用，所以对原料要求并不严格，就用家里烙饼子的面粉，砂糖用的粗糖，虽然成功，但不代表完美。饼干的口感有差，另外粗糖搅拌起来不能完全融合，所以甜度也有区别。不过自家吃吃完全够了。2、关于用料分量。我的所有用料，都不是完全精确按照上面那个配方来，考虑到损耗问题，实际准备的每样原料比配方要多0~5g。3、黄油软化。~
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