冰雪李二塘
2018-08-30
1. 全麦消化饼用搅拌器打碎，和隔热水融化的黄油混合均匀，倒在活底6寸蛋糕模，用平底玻璃杯子压实，放冰箱冷冻层。
2. 奶油奶酪隔热水软化，用打蛋器压碎，倒入80g温牛奶并用力打圈搅拌至顺滑无颗粒。分成两等份备用。
3. 8g吉利丁片分别两个小碗用冷水泡软；
4. A料中树莓酱，细砂糖，4g吉利丁片，55g淡奶油，和一份奶酪糊混合，隔热水搅拌，直到吉利丁片融化，倒进全麦消化饼底的上面，放冷冻层15分钟。
5. 同样，同一步骤做B料中的蓝莓奶酪糊，并倒在已经凝结的树莓奶酪层上，放冷冻层5分钟。
6. 5分钟后取出，半凝固状态，放蓝莓上去不会沉底，不规则地摆好蓝莓，稍微把蓝莓压下去一点。放冷藏4小时以上。
7. 脱模，杯子放底部，风筒吹四周两圈，即可把模具脱下。人家蓝莓很害羞捏（ーー；）
8. 切开图…
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