1. 1:蛋黄蛋白分离,分别装入两个容器中。然后将15g糖放入蛋黄中用手动打蛋器将蛋黄和糖打散。
2. 2:加植物油和水继续搅拌。
3. 3:用面粉筛筛入低筋面粉,用皮刮刀搅拌。注意不要搅拌过度
4. 4:蛋白加入白醋打发
5. 5:把蛋黄糊分别用三个小盆均匀乘出加入(红、黄、蓝色素)然后搅拌均匀。
6. 6:把打发好的蛋白分成三等分加入蛋黄糊里面
7. 7:把三种颜色蛋糕糊分别倒入三个裱袋中,然后按照颜色的搭配顺序依次一条条的挤在烤盘中(注意:烤盘上要铺牛油纸)
8. 8:烤箱预热140度,烤20分钟
9. 9:趁热卷好蛋糕卷,然后取下牛油纸
10. 10:Mr Ocean的下午茶时间到了,你呢?快动起来
因为一时兴起没有拍分解的制作过程图片请各位见谅,下次再做补全补全。蛋糕卷要趁热卷,不然就会出现裂痕或者断裂影响美观
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