神厨奶爸
2018-09-08
1. 除了黄油所有材料混合倒入面包桶揉成面团。
2. “后油法”加入黄油揉至扩展阶段，可以拉出手套膜。
3. 面团揉好后，放置温暖处发酵至2倍大。
4. 发酵好的面团取出，排气，切割成14个均匀的小面团滚圆，松弛15分钟。
5. 松弛后的面团擀成椭圆形。
6. 从上向下卷起。
7. 卷成条状，接口处捏紧，搓成长条。
8. 把面条两头相接，捏紧成“O”型。
9. 中间放一个小肠仔。
10. 放入油布上，保持一定的距离，放置温暖发酵至2倍大。
11. 发酵好后，在表面刷一层蛋液。
12. 挤上沙拉酱，放入预热好的 烤箱180度中层，烤15分钟左右即可。
1.面团的大小可以根据自己的喜好，我用的肠仔比较小，所以面团也相应的小，也可以分成15分面团，会更Q更迷你可爱的。如果买不这样的小肠仔，可以将大肠仔切小段。2.整形“O”时，接口一定要捏紧，否则发酵会分开。3.表面装饰可根据自己的喜好，挤上沙拉酱，撒干葱，欧芹碎都可以的。
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