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家常糖醋排骨

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家常糖醋排骨
厨房一绝 2019-03-27

家常糖醋排骨

家常糖醋排骨,酸甜可口的糖醋排骨,远远地就可以闻到浓郁的香味儿,而且排骨吃到嘴里的味道鲜美极了,酥酥软软的,外酥里嫩,吃了真的是一种神仙味道啊,大人小孩也都是爱吃。小编已经等不及了,你也快来行动吧。让美味在你的手中诞生。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
家常糖醋排骨做法图解1)

1. 准备新鲜肋排一斤切大块,清洗干净

步骤二
家常糖醋排骨做法图解2)

2.冷水入锅烧开,捞出沥干备用

步骤三
家常糖醋排骨做法图解3)

3.粒冰糖就40克了,可以根据自己口味增减,冰糖敲小碎块。锅烧热加两勺油,放入冰糖小火炒糖色

步骤四
家常糖醋排骨做法图解4)

4.炒到冰糖化开呈金黄色即可,不要炒过头了会发苦。迅速倒入排骨翻炒,均匀的裹上糖色

步骤五
家常糖醋排骨做法图解5)

5.加开水没过排骨,可以多放些水,加入老抽、料酒、醋、烧开,盖上锅盖转中小火闷20-30分钟。汤汁剩一些的时候,加少许盐大火收汁

步骤六
家常糖醋排骨做法图解6)

6.出锅撒上事先炒熟的芝麻即可

新手在焖的时候一定要注意试试味道,不够甜一定要加糖,至于酸度的话,不用太酸也可以。

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