番茄加蛋花
2019-07-24
1. 把鱼处理干净，去头留脖子。
2. 把鱼肉片快到鱼尾时停另一半也是在吧鱼脊椎骨砍断。鱼尾要留着。
3. 鱼切麦杆花刀，盐，味精料酒，腌制。
4. 腌制15分钟后吸干水分，拍上干生分。油温7成热下锅炸。
5. 炸好装盘下番茄酱，水勾芡淋在鱼上面。OK。
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