水乡美鱼
2018-11-06
1. 牛尾在水中浸泡一小时以上，浸出血水
2. 洗净拭干。锅内下少许油爆香生姜后下牛尾中火煸至表皮熟。
3. 加入150ml红酒和一勺生抽一勺老抽，炒至牛尾上色
4. 加入足量沸水小火炖一个半小时
5. 胡萝卜去皮滚刀切块，加入锅内和牛尾一起炖半小时即可
我的葡萄酒是自己酿的，非常浓甜，如果用的葡萄酒较酸，可加入少许冰糖。推荐和胡萝卜一起煮，因为胡萝卜甜甜的
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