晨晨爱厨
2018-09-26
1. 海黑鱼刮净鱼鳞，去除内脏洗净。因为儿子不太喜欢鱼汤，所以准备酱焖
2. 将洗净的鱼切成一扁指厚度，抹上料酒和豆瓣酱腌制30分钟以上
3. 准备好姜片蒜瓣葱段，花椒大料少许
4. 炒锅加热加入适量食用油后加入豆瓣酱爆香后加入葱姜蒜花椒大料
5. 将腌制过的海黑鱼块倒入锅里煎炒会儿，看到两面鱼肉变色即可
6. 加入足量的清水，加入啤酒或者白酒，加入少许生抽，大火烧开中小火慢慢炖10分钟左右即可大火收汁再根据自己的口味儿适量加盐吧
7. 上菜喽。嘿嘿，鱼头被我炖烂了
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