1. 准备好所有的食材,蘑菇用开水烫一下。
2. 锅内倒油,3成热时放入姜粉,花椒粉炒香,然后倒入葱花鸭皮,炒香。
3. 放入蘑菇、鸭架稍稍翻炒一下,加盐,直接加水。
4. 水开了后用淀粉勾芡,滚一滚后放入生菜。
5. 关火 ,加鸡精提鲜,加胡椒粉,加韭菜调色。
鸭架和鸭皮都是吃烤鸭剩的,鸭皮油大,要和葱花一起炒,时间稍微长一点,那样鸭皮吃起来脆脆的,生菜主要是吸油。
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