青椒丽
2018-08-19
1. 腌肉末，加入蒜茸，料酒、胡椒粉、糖、盐适量，盐一定要少放。
2. 按大概尖椒一半的长度，划道口子。
3. 轻轻把辣椒心带籽清除。
4. 轻轻把大拇指嵌在开口底端，便于用勺子往里填肉。
5. 酿完肉长这样，肉多肉少都可。
6. 热油锅，中小火慢煎，直至两面都金黄起泡。
7. 酱油、糖和水调匀下锅，用量少于横放青椒高度的一半。加盖，大火焖烧。
8. 收汁，出锅。
尖椒选长且直的，便于酿肉。
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尖椒酿肉