1. 瘦猪肉切丝用少许盐和水淀粉拌匀备用。胡萝卜切丝,黑木耳温水泡发去蒂切丝,笋切片焯水切丝。姜切丝,葱蒜切末备用
2. 把酱油,醋,麻油,水,料酒调成汁备用,水淀粉备用。
3. 肉丝炒至变色盛起备用,重起油锅姜蒜煸香放适量剁椒稍许翻炒,入三丝炒几分钟下肉丝煸炒,放调好的酱汁,烧开,调入水淀粉。入葱花盛盘。
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