1. 干的虫草花先用水洗干净,像有些花朵上有泥沙一定要洗干净。
2. 用锅放好水烧开,然后把洗干净的虫草花放进去煮一下,大概8、9分钟的样子捞出沥干待用。
3. 准备个干净的小碗用来调料汁。葱切成小碎段,蒜一定是用刀拍过后切碎,这样蒜汁才能出来。按顺序加入生抽,色拉油,白糖少许,根据虫草花的量加入盐巴,味精即可。
4. 凉拌虫草花一般都是白味的,不能放熟油辣子或者是豆瓣,如果想吃辣的话,可以适当将小米辣切碎加入。
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