周周小厨房
2018-11-16
1. 准备一大块姜，橡皮，磨成蓉。
2. 用力挤压，挤出姜汁。待用。
3. 挤的姜汁，两勺白糖，一袋牛奶就是全部用料了。
4. 白糖牛奶放进奶锅，加热，冒小泡泡，微开就可以了。
5. 用一个大勺子舀起牛奶，再倒回去，为了降温。也是所谓的“撞奶”，反复三四次之后，撇去浮沫。
6. 把牛奶快速的倒入盛姜汁的碗里，不要搅拌，不要动它，盖上盖子，静置十几分钟
7. 真神奇，奶凝固了，当一只汤勺都不会陷下去。没想到第一次做，就成功了，好开心。
8. 拍张成品照。
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姜撞奶的做法