一杯苦咖啡
2018-08-23
1. 将西米入锅煮至能看到中间有个小白点，观火盖上盖子焖一会，待全部透明即可。
2. 将西米捞出过凉水，多过几遍，越凉越Q弹，将西米放入冰过的椰汁中，尽量吸取椰汁的甜味。
3. 挖出木瓜肉（如果木瓜不够甜就加少量糖）用料理机打成果泥。
4. 将木瓜泥铺在杯低，上面放椰汁西米。吃的时候拌匀了就好，只是这样比较漂亮^_^
因为木瓜里面的蛋白酶与牛奶结合会变苦，所以西米捞尽量选择椰汁。
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