1. 带鱼—条洗净,剪条背上的鱼枪 。
2. 洗好带鱼,把它分段用盐腌制30分钟左右 。
3. 葱洗好,切段备用。
4. 盐好的带鱼洗好外面的咸味 ,用纸巾擦干水分 。
5. 下油锅煎黄,待两面黄 。
6. 煎黄带鱼放上葱白 , 将葱白放鱼下面,放黄酒 ,美味鲜酱油,红糖少许 ,加少量水 , 再放上香葱 , 上盖煮熟……
7. 煮好的带鱼就这样可以上桌了 。
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