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紫薯面包(情人节面包)-心紫薯于你

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	紫薯面包(情人节面包)-心紫薯于你
晨可心食味 2018-08-19

紫薯面包(情人节面包)-心紫薯于你

准备时间:5分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 和面:(1)准备温水,称好酵母,先调好酵母水。(2)一个鸡蛋,留出一部分,留着刷蛋液用。往鸡蛋液里倒入色拉油。(3)面粉,糖,盐,奶粉混合,搅拌均匀。(4)先将鸡蛋油倒入面粉中,搅拌后倒入酵母水。揉四五十分钟,放温暖处发酵。

步骤二

2. 紫薯去皮,切1.5CM厚片,放在盘里。锅里放水,放帘上蒸,大概二十分钟,用筷子按试试,熟了出锅晾凉。用勺子压成泥,加入适量黄油和白糖,和成紫薯馅。

步骤三

3. 面发好后,称重,分成等量的10个面团。用保鲜膜盖上,醒十分钟。

步骤四

4. 取一个面团,擀成长条形。

步骤五

5. 摸上紫薯馅。

步骤六

6. 从上往下向里卷。

步骤七

7. 卷成橄榄型。轻轻擀两下。

步骤八

8. 对折。

步骤九

9. 中间切开,将切口处转向外面。

步骤十

10. 漂亮的心形面包。

步骤十一

11. 烤箱在不通电的情况下,底部坐一小盆热水,放入烤盘,进行二次发酵45分钟。

步骤十二

12. 面包变大,怕粘到一起,用油纸条隔开了。

步骤十三

13. 烤箱预热170℃,5分钟。这个时间刚好刷鸡蛋液。

步骤十四

14. 170℃15分钟。最后5分钟开热风循环。

步骤十五

15. 刚刚出锅的样子。

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