鲜美人生
2019-05-24
1. 面粉用包饺子的剩面当面引子，用牛奶和面醒发一个晚上，（放在温度高的地方醒发的时间会短些）
2. 体积会变大一倍，做之前多揉会再醒发30分钟左右。
3. 醒面的时间做馅料、为了让家里的小盆友多吃蔬菜，我就放了些白菜、胡萝卜、香菇。
4. 花椒、大料、葱姜用热水冲泡，放凉后搅入肉馅中，顺一个方向搅拌，千万不要来回搅，那样肉馅不紧实，不抱团。搅拌的时倒入花椒水（花椒捞出不用）
5. 把面分成大小适中的剂子
6. 温水上锅蒸气上来蒸五，六分钟就可以上桌了
7. 成品上桌
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