小鱼儿的厨房
2018-07-31
1. 先上成品图
2. 买回来的猪肋排
3. 先焯水，去掉血沫
4. 水开后2分钟关火，用清水冲洗一下
5. 放入高压锅，加水，加几滴醋，加醋的目的有利于钙溶解于汤里。
6. 高压锅大火，烧开后，中火10分钟
7. 高压锅煮排骨时，拿出炒锅，倒入花雕酒，老抽（作用是上色），生抽（作用是提味），番茄酱，白糖，白醋，盐
8. 搅拌均匀
9. 排骨熟了
10. 把排骨夹到调料锅里，开中小火，轻轻翻炒排骨，使每条排骨都能均匀挂上汁液，待汤汁收干，即可出锅，装盘后，在排骨表面撒上熟芝麻
11. 成品，非常爽口，不油不腻的酸甜排骨0K了
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