德才烘焙实验室
2019-05-18
1. 虾仁洗净去虾线~在背上开一刀。大约开到1/3的位置就够了
2. 加一些料酒，淀粉和水拌匀~放冰箱浆制1个小时以上
3. 豆腐切片码在盘中，表面撒一点盐~提前上锅蒸熟备用
4. 锅内放一点点底油，放入浆好的虾仁爆炒至卷曲成球（现在不做大锅饭了量比较少~所以就用小奶锅了~很方便啊=-=）
5. 加入沙茶酱，蚝油和一点点糖提味~
6. 料汁煮开后就可以立即把虾仁盛出码盘
7. 调一点淀粉水倒入剩下的沸腾的料汁中勾芡
8. 将勾芡过的料汁浇在虾仁豆腐上即可~
9. 成品~
过节最怕吃伤~腻得啥都不想吃还有什么乐趣~虾仁和豆腐都是低脂的健康食品~也可以做好看的宴客菜我是重口味啦~所以浇了些酱汁~喜欢吃清淡的当然更好~可惜这组照片的颜色有点偏差啦~不然还挺貌美的~话说最近老觉得炒锅快穿底了~用它烧菜好像能吃出铁锈味儿==某天做饭的时候宿舍一个小姑娘路过还大夸那只锅说看起来不锈又不粘的~她还说她每次带同学来都跟他们说我宿舍学姐的锅可高端了~做饭闻着就特香我直接不知道该怎么给这小姑娘解释我的锅是多么的。。呃。。无法形容很普通的一只锅~也不是铸铁锅也不是不粘锅啥的~特普通~简直无法再普通~重点在于。。洗完锅不上炉烤干的话分分钟就能锈出一朵太阳花儿来~哦不不~其实有一次它还锈出一个日月神教来~简直是极具艺术感每年都想着等这锅穿了就再去买一只~结果它又好争气啊一直没穿好吧。用铁锈锅炒菜补铁soeasy~妈妈再也不用担心我的贫血~
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