电饭锅蛋糕怎么做好吃又简单,做法图解分享,风干小木鱼-九州醉餐饮网

辅料

步骤一

1. 准备八颗鸡蛋，然后蛋清分离~

步骤二

2. 接下来是打蛋清（没有打蛋器的话，用三根筷子也行）我是用筷子打，打一会就变成这样~然后这个时候可以放一勺糖，为了突出甜可以放一点点盐，打蛋清的时候我一共放了三勺糖，可以分两到三次加~

步骤三

3. 手打蛋清要有恒心~一直打一直打，打成奶油状，而且粘在筷子上不会掉下来的这个过程很重要~

步骤四

4. 把奶酪加温溶化备用，我用的差不多是70克的用量。（奶酪没有的话可以不加）

步骤五

5. 接着弄蛋黄，蛋黄里放三勺糖，六勺冒尖的面粉，12勺纯牛奶和熔化后的奶酪~然后搅拌好~（糖的用量依个人口味而定）

步骤六

6. 再把一半奶油状的蛋清加入刚才已经搅拦好的蛋黄液里，然后再上下搅拌而不是打圈

步骤七

7. 搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好~

步骤八

8. 电饭锅倒入少许油，涂抹锅底，防止粘锅~~~倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把里面的气泡震出来~~

步骤九

9. 按下煮饭键，2分钟左右会跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，跳保温档后再闷个20分钟左右就行了~~

步骤十

10. 见证奇迹的时刻到了~~~摆上准备好的水果就完成了。

步骤十一

11.

烹饪技巧

入锅的时候一定要蹲几下把气泡都震出来，打蛋清一定要顺一个方向打，打要像奶油状，这样做出来的效果会好一点~~

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