菜花的卤蛋面
2018-10-08
1. 把牛肉切成块，不要太小，牛肉会缩，一节拇指大
2. 放入冷水中，放入姜，去腥，开锅后把上面的沫沫扔掉，水多放，大火烧开后小火炖，把牛肉炖烂一些，约1个半小时左右，以熟了为准，然后放到一边，把姜捞出扔掉
3. 把配菜切成丁，要比牛肉小一些
4. 把炒锅烧热，放一些黄油，溶化后，把土豆丁，洋葱丁，胡萝卜丁放入，小火抄软，然后倒入牛肉和牛肉汤，把土豆煮熟
5. 土豆熟了以后，要把火关掉，一边搅拌一边放掰小的咖喱块，略粘稠后，小火煮5分钟
6. 把米饭压在碗里，压实，扣在盘子里，把咖喱浇上，喜欢芝士的，可以把上面撒些马苏里拉芝士，微波炉打化
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