80后煮夫
2018-08-18
1. 猪皮上的余毛拔净，洗好放锅里稍煮一下，然后捞出，刮去背面的肥油，换水放锅里加葱段姜块继续煮
2. 煮至用筷子能轻松扎透时取出切成小短条放刚才的汤锅里继续煮，（记得把葱姜捞出来）一直煮到感觉胶原蛋白都煮出来为止。然后到进盘子里凉凉就成型了，没有加任何的添加剂
3. 将自制的猪皮冻改刀切片，葱切丝，加醋，味达美酱油，耗油，盐，鸡精凉拌。我比较喜欢吃辣所以放了老干妈辣酱^O^，大家在家试试吧！爽口的水晶猪皮冻，给油腻的荤菜带来一点清爽的感觉！
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