好想你美味
2018-09-09
1. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，取蛋清装碗，留着备用。
2. 把虾剥壳，用精盐腌制五分钟。再用水冲去多余盐粒，将水沥尽装盘备用。
3. 将腌制好的虾仁放进盛蛋清的碗里，同时加入味精、干淀粉搅拌均匀至浆状放入冰箱冷藏胀发2小时。同时准备一点芡粉加水倒入一个小碗内搅拌均匀（这个呆会炒虾仁的时候要用）
4. 锅中倒入油，炼至四成熟。把冰箱里的虾子拿出来倒进油锅里，煎至金黄，捞起、沥油备用。
5. 将准备好的鲜汤（鸡汤、鸭汤、排骨汤均可）倒入锅中，加少许黄酒调味，烧开。
6. 将虾仁倒入锅中翻炒。将芡粉和水倒入。等到虾仁变得又黄又香就可以，出锅啦～～
7. 噔噔噔噔～出锅！！
因为虾仁需要冷冻两个小时，所以要提前准备食材，合理分配时间。同时芡粉的作用时让淀粉和鸡蛋更好的附着在虾仁上，所以【芡粉】很重要哦。
好了，今天小编的美食小课堂又要开课了，大家都准备好你们的笔和…
红烧大虾，是一种制作简易，营养丰富的菜品。吃虾，有非常多的好…
罗氏虾，算是一道营养又健康的美味佳肴，它的制作原材料主要有罗…
大盆菜，听名字就知道这是一道东北菜，看我做的看起来还不错吧，…
油爆虾的做法