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油爆虾怎么做好吃又简单,学会这技巧,开店火一家

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油爆虾怎么做好吃又简单,学会这技巧,开店火一家
好菜冰雪季 2019-03-30

油爆虾怎么做好吃又简单,学会这技巧,开店火一家

油爆虾是也是一道上海菜,是当地的特色美食之一。一次偶然吃到就叫我欲罢不能了。这不自己学着做了,可是到底要怎么做呢,怎么做才能更好吃呢,想必这也是很多人的疑问吧,现在我就来解决大家的疑问,让我们一起做出美味的佳肴吧!
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
油爆虾怎么做好吃又简单,学会这技巧,开店火一家做法图解1)

1. 买鲜活的大头虾,洗净备用

步骤二
油爆虾怎么做好吃又简单,学会这技巧,开店火一家做法图解2)

2. 干辣椒洗净切段

步骤三
油爆虾怎么做好吃又简单,学会这技巧,开店火一家做法图解3)

3. 葱洗净切丝

步骤四
油爆虾怎么做好吃又简单,学会这技巧,开店火一家做法图解4)

4:姜洗净切末

步骤五
油爆虾怎么做好吃又简单,学会这技巧,开店火一家做法图解5)

5:热锅加油烧至高温,倒入虾,翻动数下迅速捞起,稍稍沥干油后,再放入锅中,如此反复三次

步骤六
油爆虾怎么做好吃又简单,学会这技巧,开店火一家做法图解6)

6:锅内留少许油,加辣椒、葱丝、姜末煸香,倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下,加料酒搅匀,待汁液变稠时,倒入河虾,翻炒数下,淋上香油即可。

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