私家厨师
2018-09-18
1. 木耳开水泡发后，摘洗干净切丝。
2. 莴笋去皮切丝（不可切太细），莴笋一定要去干净外皮。
3. 里脊肉洗干净后顺纹理切丝少量淀粉、料酒、酱油抓匀待用。
4. 大蒜拍碎切蒜蓉。
5. 炒锅下油烧至微微冒烟，两勺郫县豆瓣下锅炒香后放入肉丝迅速翻炒1分钟后放入木耳丝及笋丝翻炒均匀后转中火（此期间迅速将白糖、食醋、蒜蓉生抽调匀）。将调好的汁淋入锅中，翻炒出香味后，出锅盛盘。
如果想要卖相好的，还可以加进去几根胡萝卜丝。
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