1. 面粉加盐10克冷水活好,醒十分钟后切块
2. 两边抹油杆成长扁片,中间用刀划痕一下,但是别切开,再两边抹油整齐地码在盘子里醒一会儿
3. 排骨洗净煮开滤去血沫,放李锦记蚝油,海天草菇老抽,海天味极鲜,料酒,葱姜蒜,大料
4. 排骨炖好后放入泡发的木耳金针香菇银耳
5. 把面拉开,中间的缝自动就开了,尽量拉的长而且薄,醒好的面很劲道的,很好拽开。
6. 往汤里加泡好的粉丝,菠菜,蒜苗,香菜,香油。好啦,香喷喷的烩面好啦。再配上妈妈做的糖醋蒜,真是美味啊。这些材料够做四大碗烩面。排骨吃不完还可以下次再用
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