姥姥爱下厨
2018-08-09
1. 鱿鱼洗净，放入沸水焯熟，然后用刀切成小块。
2. 甘兰洗净，切成小块。
3. 面粉、泡打粉、水、酱油、鸡蛋全部放入碗中，搅拌均匀。
4. 章鱼烧模具抹油，放入炉灶上，倒入约二分之一的面糊至八分满。
5. 点小火后，撒上鱿鱼碎和甘兰碎。
6. 再倒上余下的面糊。
7. 用签子慢慢挑起底部熟了的面糊，把这部分轻轻转到上面来，同时把边上的面糊轻轻地往模具的孔里面塞，边塞边转动熟了的面糊，慢慢成一个球形。继续均匀的转动，让所有地方都上色均匀，而成为金黄色。
8. 取出，挤沙拉酱、甜辣酱和芥末，撒上木鱼花即可食用。
让面糊熟成球形是一个熟练的过程，多练习两次就会很容易了。(展开)
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