菜满楼
2018-08-14
1. 一头大蒜去皮切成小粒（小窍门，可以把没剥皮大蒜用刀面摁扁，这样剥皮容易，切碎也容易）茼蒿洗干净切成2段，沥干水
2. 锅里放油适量，油三成热放入蒜粒煸炒出香味，但别炒过了，蒜不要变色，有香味即可
3. 放入切好的茼蒿大火翻炒，直至茼蒿变软，继续翻炒至有汤汁流出
4. 加入少许盐味精，继续翻炒1分钟左右即可出锅。
蒜要多，味道才香；炒茼蒿最好用豆油，另茼蒿吸油，需要多放点油
翠绿色的茼蒿菜，被切成一段段，炒过以后，茼蒿菜上泛着点点水光…
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