浅笑厨海
2019-05-31
1. 把蒜切半，姜切片，葱切断。
2. 鸡翅一切二。
3. 锅中放水，水开后放入鸡翅焯水，捞出淋干水分备用。
4. 锅中放少许油，放入鸡翅小火慢慢煎至两面微黄。
5. 放入蒜葱姜，花椒，八角和冰糖翻炒出香味。
6. 放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
7. 放入开水，再放入板栗，大火煮开后转中小火慢炖，大约30分钟左右。
8. 最后放入盐调味，如果汁比较多，可以开大火收汁即可，我今天做的汁收得太干了些。
板栗提前去皮，可以在板栗上切一刀，放微波炉高火三分钟，再去皮；也可以放锅中煮5分钟，再去皮，也很简单的，两种方法都能去皮，自己选择吧。
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