爱上美食
2019-04-06
1. 香蕉去皮，放入小锅，捣烂成泥，中火加热至沸腾，不断搅拌，转小火，熬成香蕉酱。
2. 黃油小块，软化后，加糖粉，打发1m，加入蛋黄，打发30s。
3. 冷却后的香蕉酱放入2中，搅打均匀，黄油呈蓬松状。倒入白兰地。
4. 低粉、小苏打混合筛入黄油中，橡皮刮刀翻拌均匀，成面团，放冰箱冷藏30m左右。
5. 冷藏后的面团捏成长方柱，油纸包好放冰箱冷冻30~40m。
6. 冻好的面团取出切片，0.5cm厚。
7. 饼干切片放入预热190度的烤箱中，10~12分钟。
香蕉酱不能太稀；严格控制烘焙温度与时间
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