1. 买的原生态大闸蟹(无捆绑装)。可选择装有高度数白酒的闷30~60分钟。因为是水煮,我就这样连网子一起冲洗了一下。
2. 家用铁锅(炒锅),把洗好的大闸蟹平铺在锅底,加清水,10~15分钟烧干的量。把切好的老姜片放入,倒油少许。盖上锅盖,大火烧开转中小火。
3. 水烧干,起锅。(注意观察锅底情况,别烧糊了。)
4. 待食用,卖相还行吧。
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