老方小鱼
2018-10-25
1. 原料为野生凤尾虾140克，去虾头、虾皮，留虾尾备用
2. 小豌豆21克
3. 锅内下入色拉油1千克，油温在三成左右
4. 下入凤尾虾，低油温下入可以保持凤尾虾的嫩度，下入小豌豆，一起滑油，捞出控油
5. 另起锅，锅内下入色拉油50克，下入盐1克，糖1克，鸡汁1克，低度酒3克，湿淀粉2克
6. 下入划过油的凤尾虾和小豌豆，大火翻炒，下入鸡油2克，翻炒均匀，出锅装盘即可
1、选材用野生保证食材质量2、手工处理凤尾虾3、选用活虾
说到最拿手的菜，我当然要好好的说一说香草凤尾虾了。不仅做饭简…
凤尾虾虾肉洁白，尾壳鲜红，形似凤尾，其肉质细嫩，营养丰富，有…
虾子全身都是宝，虾肉富含蛋白质，营养丰富，虾皮富含钙，适合老…
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香草凤尾虾