1. 先来个材料大集合,图上的鸡脯肉是斜刀切片,然后用少许盐,黑胡椒,生抽,淀粉拌匀的,西芹我是去了丝的口感会更脆!泡发的黑木耳,青椒切丝,蒜头两瓣切片!相信这些准备起来不难!
2. 小锅中放油6.7层热的时候改中火滑入鸡片,待两面都变色,断生!捞起备用!如图!
3. 炒锅中加入少许滑鸡的油,烧热再放蒜片炒香!
4. 蒜香后西芹木耳青椒丝一并下锅,加少量盐,真的是要少量,因为,鸡片里有盐!担心盐拿捏不准可以边加边尝!
5. 西芹炒好后加入滑好的鸡片,加蚝油,加少量的鸡精,随意的翻炒几下就可以出锅了!
做这道菜因为鸡肉和西芹神马的都是要分开加盐的,尤其最后还要淋蚝油所以对盐拿捏不准的同学切忌少加多尝!
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